Un vrai gâteau au chocolat !
Ça ressemble à un gâteau au chocolat! Ça a le goût d’un gâteau tout léger au chocolat ! Et pourtant il y a du potiron dedans ,-,)-)-)
La recette de Camille..
Pendant le confinement, j’ai créé un atelier cuisine Skype avec mes petits-enfants ( et les mamans qui aidaient, bien sûr!!!). Nous avons fait plein de recettes familiales…et un jour, Camille (6 ans à l’époque) m’a dit : » Mamy, la prochaine fois…c’est moi qui te fais l’atelier !! »..Et, sous la direction de Camille, nous avons préparé un délicieux gâteau au chocolat-potiron. Le potiron allège la préparation ! C’est donc un gâteau léger, avec des ingrédients très sains..A essayer absolument !
Les ingrédients…
3 oeufs, 120 gr de sucre, 200 gr de potiron en purée, 100 gr de chocolat noir, 20 gr huile olive, 1 jus d’orange, de la vanille, 1 ccafé de poudre à lever, 120 gr de farine (froment ou riz pour les intolérants). Mettre le potiron à la vapeur pour le réduire en purée. Battre les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre, jusqu’à ce qu’ils soient bien blancs et épais. Ensuite, ajouter le chocolat fondu et le potiron réduit en purée. Ajouter l’huile d’olive et le jus d’orange. Ajouter la farine dans laquelle vous avez mélangé la poudre à lever. Finir en ajoutant délicatement les blancs d’œufs battus en neige avec l’autre moitié de sucre . Cuire à 180°c pendant environ 35min. Après refroidissement, si vous aimez, vous pouvez napper de chocolat fondu.
Délicieux avec une petite crème vanille de la fromagerie d’Ambly ,-),-)-
Les variantes..
La purée de potiron peut être remplacée par des courges butternut ou des courgettes râpées finement. J’utilise aussi en hiver la purée de potiron que je mets en conserve et que je stérilise.
Quand la digestion ne suit plus !
Pendant longtemps, je n’ai pas réalisé à quel point mes rhumes et ma fatigue étaient influencés par mon alimentation. Jusqu’au jour où des nausées sont apparues et où mes intestins ont commencé à se manifester. Jamais je n’avais imaginé que mes intestins étaient devenus fragiles, et que des intolérances étaient apparues. Et j’ai modifié petit à petit mon alimentation
La santé par la cuisine saine et gourmande.
Petit à petit, j’ai modifié mes habitudes. Mais mon alimentation était devenue terne et sans saveur. Depuis que j’ai rencontré Hilde Richez et son abonnement EpicurZEN, j’ai découvert que la cuisine peut être en même temps saine ET gourmande.
L’abonnement Mensuel EpicurZEN
Avec mon abonnement, je reçois chaque mois des 3 recettes détaillées, des 9 recettes express, la fiche créative avec le légume du mois ,la fiche créative avec le fruit du mois, et une master class qui détaille une technique particulière ( les houmous, remplacer le lait, la sauce blanche…etc.) C’est PASSIONNANT !