La pelouse est pleine de pissenlits

Et oui ! C’est la saison ! Et c’est un bonheur pour les insectes et les oiseaux. Avez vous déjà vu les oiseaux picorant les graines de pissenlit ? Moi, j’ai vu un jour un bouvreuil 😍attraper la tige du pissenlit en volant, et la coucher par terre pour pouvoir manger les graines ! Alors ne pestez pas ! Profitez pour faire de la gelée de pissenlits.

C’est quoi ça ?

J’ai  découvert la gelée de pissenlit, un jour en vacances dans une chambre d’hôte. Les propriétaires nous ont servi un petit pot avec du miel, » qui n’était pas du miel…mais qui y ressemblait furieusement ». J’ai tout de suite eu envie d’essayer, et j’ai trouvé cela à la fois délicieux, original, et très sympathique. Vous me direz ce que vous en pensez !

Ma recette :

Environ 1 kg de fleurs ( pas les tiges) de pissenlits = environ 100 fleurs.

Ca paraît énorme, mais franchement ça va très très vite à cueillir, car en général, le pissenlit ne pousse jamais tout seul 😂!

1 l d’eau + 2 citrons bio + 2 oranges bio

1kg 300 de sucre

Cueillir les pissenlits ( uniquement les fleurs et pas les tiges). Enlever le plus possible de « vert ». Les laver à grande eau avec un peu de vinaigre pour éliminer les bébêtes. Couper les agrumes en petits morceaux. Faire bouillir 1 litre d’eau et le verser sur les fleurs et les agrumes coupés en morceaux . Cuire 30 minutes et laisser reposer. Filtrer dans une étamine ou un filtre à café. Ajouter le sucre et cuire environ 30 minutes jusqu’à ce que cela nappe la cuillère. Vous pouvez aussi faire le test de mettre quelques gouttes de gelée sur une soucoupe froide. Si la gelée fige, elle est bonne. Si elle ne se fige pas, cuisez encore un peu. Moi, je mets la gelée dans des petits pots , car c’est vraiment une « lècherie » !

Délicieux sur un petit chèvre

C’est un délice sur un petit chèvre frais de la Fromagerie d’Ambly, , ou avec un peu de  pâté  que Cécile prépare à la fromagerie d’Ambly, ou encore avec une salade de lardons….

Bon appétit !

Profitez en pour faire une bonne promenade et pour prendre l’air ! C’est une super détente !

Comment choisir un sachet de graines.

Sur un sachet de graines, nous sommes souvent attirés par la photo. Mais combien d’entre nous prennent le temps de lire vraiment tout ce qui est indiqué sur le sachet ? Or, c’est souvent une mine d’or d’informations pour le jardinier afin de vérifier si le légume ou la variété correspond à son choix et à son potager !

Le nom et la variété

Si le nom et la variété comportent la mention F1 ou F2, cela fait référence à une obtention hybride qui n’est pas encore « fixée « . Cela signifie que si vous récupérez les graines, vous aurez certes le légume, mais celui ci n’aura pas gardé ses caractéristiques de couleur, ou de grosseur, ou de texture. C’est pour cela qu’il est fait référence à des graines « Non Reproductibles « .

Si vous souhaitez récupérer les graines de vos légumes, faites attention de choisir une variété dite « reproductible », qui ne comporte pas la mention F1 ou F2.

Les dates de semis

La plupart des graines que nous trouvons en Belgique, sont proposées par des semenciers belges ou français. Ceux ci vont donc indiquer des dates de semis larges qui correspondent au pays de production. Or la différence de température entre les Ardennes belges et le littoral, provoque une large différence pour les dates de semis. Je sais que mes amis à Andenne sèment ou repiquent souvent 15 jours avant moi, et que ma fille à Bruxelles, peut envisager des semis ou des repiquages presque 1 mois avant moi !  Pour les semenciers français, la différence est encore plus grande entre le Nord et le Sud. Donc, un seul mot d’ordre ! Soyez vigilant ! Lisez le paquet et adaptez les dates à votre climat !

Choisir la bonne variété

En lisant les dates de semis et de récoltes, vous allez découvrir certaines variétés qui conviennent pour l’automne, d’autres qui préfèrent le printemps, et certaines qui aiment la chaleur de l’été.

Voici 2 exemples :

• Sur la photo au dessus de cet article, il y a 2 salades. Avez vous vu que celle de gauche est une salade « d’hiver », et celle de droite une salade « d’été » ? Cela signifie que la salade d’hiver va mieux résister à des températures plus basses ( mais pas au gel…il ne faut pas rêver!). Et celle de droite va être adaptée à la  chaleur. La salade dite « d’été » ne va pas  » monter » trop vite…..alors que la salade d’hiver ne résistera absolument pas à la chaleur et va monter immédiatement .
• Les épinards n’aiment pas la chaleur. Vous choisirez soit une variété à semer en hiver soit une variété à semer au printemps. La variété d’hiver résiste très bien aux frimas de l’hiver. Quant à la variété de printemps, elle pourra supporter la première chaleur du printemps !

La température de germination

La température de germination est aussi un très bon indicateur pour vos semis à l’intérieur ou à l’extérieur. Combien de jardiniers se sont plaint chaque année en jardinerie car leurs carottes ne germaient pas !  Car oui, la carotte a besoin d’une terre réchauffée pour pouvoir germer. On dit que la carotte a besoin d’une terre « amoureuse » pour germer !

Le temps de germination

La durée de germination est aussi indiquée sur le sachet. Cette durée est donnée à titre indicatif pour autant que la température de germination soit respectée ( ce qui n’est pas toujours le cas! ) . Le savoir vous permettra de faire preuve d’un plus de patience lors de vos semis.

 La date de « péremption »

La date marquée sur le sachet n’est pas une date de péremption; mais bien la date à laquelle la germination est garantie à 100%. Passé cette date, les graines, si elles ont été conservées dans un endroit sec et frais, germeront certainement encore très bien…mais peut être plus à 100%.

• 🌿Peur de te lancer dans un potager« parce que c’est trop compliqué ».
• 🌿Marre de ne pas réussir tes carottes.
• 🌿Besoin de comprendre la culture des concombres .
• 🌿Envie de manger de bons haricots ( pas du Kenya!).
• 🌿Pas envie d’utiliser les produits chimiques sur les brocolis !
• 🌿Envie de manger de bons haricots ( pas du Kenya!).

Carotte, brocoli, concombre, haricot, et courgette…en avant!

Lorsque l’on démarre un potager ,en général, on ne sait pas par quel bout commencer. Cultiver tel légume ou tel autre ??? Le choix est difficile. Je te propose de découvrir la culture de 5 légumes de base.: Carotte, brocoli, concombre, haricot et courgette .Comment et quand les semer ? Comment les cultiver ? Quels sont les points auxquels je dois faire attention ?

Je vous partage toute ma façon de faire pour chaque légume. Tu recevra aussi  un document de travail qui reprend les différents aspects abordés ici :  planter, soigner, cultiver. Tu pourras y prendre des notes pendant l’atelier, et l’utiliser chez toi comme référence pendant toute la saison ! Nous pourrons aussi échanger nos expériences ( bonnes ou mauvaises) dans nos cultures, et s’en inspirer !

Objectifs de l’Atelier

• 🍅 apprendre les bons gestes pour les semis et les plantations
• comprendre la culture de la carotte
• 🍅 découvrir les différentes façons de cultiver les haricots
• 🍅 apprendre la culture du concombre
• 🍅 découvrir les méthodes de lutte biologique contre les chenilles dans les brocolis

Quand ? Où ? Combien ?

Quand ? = le samedi 17 février de 14h00 à 16h00

Où ? =  rue de Grusone 21 A, à 6900 Roy (Marche en Famenne) à 4 ‘min de la N4 sortie Charneux

Combien ? 42,00€. Mettre une tenue adaptée à la météo pour découvrir le potager en février ! Prendre bic+papier  pour compléter ton cahier de bord, de quoi prendre des notes si tu le souhaites,

Inscription

Inscris toi au plus vite par mail à info@jardiflore.be . Mentionne tes nom, prénom, et numéro de téléphone. Attention ! Le nombre de places est limité. Le montant de 42,00€ est à verser sur le compte de Jardiflore BE25 1940 1520 8182, sans oublier de mentionner nom, prénom + potager + date.

Nouveau ! Tarif « Spécial couple »

J’ai eu plusieurs demandes de couples qui souhaitaient s’inscrire ensemble à l’Atelier Potager. Et je souhaite leur proposer un tarif préférentiel.

Car venir à deux, c’est aussi :

• 🥕profiter d’un moment convivial ensemble
• 🥕découvrir le même thème en même temps
• 🥕savoir que chacun est différent, et retient des informations différentes !
• 🥕pouvoir compter sur l’un et l’autre pour mieux appliquer les techniques et les conseils au potager.

Prix spécial « couple » 65€ au lieu de 84€

Les autres ateliers

samedi 16 mars de 14h00 à 16h00 : La lutte biologique contre les ravageurs au potager.

samedi 13 avril de 14h00 à 16h00 : Les maladies des tomates .

Dans un vrai potager !

Je me réjouis de partager avec toi ce moment convivial et créatif, dans un endroit magnifique ! Dans un vrai potager, et selon la météo, nous profiterons aussi d’un bon moment à l’extérieur ( prévoir des vêtements adaptés à la météo)

J’ai entendu tellement de sottises !

Pendant ces 30 ans en jardinerie, j’ai entendu tellement de sottises à propos de la Sainte Catherine, comme si les 2 seuls jours où on peut jardiner en hiver sont les 25 et les 26 novembre ! Je voudrais donc profiter de cette période presque hivernale pour mettre un peu « les pendules à l’heure » d’hiver ,-).

La date : le 25 novembre !

La Sainte Catherine est fêtée dans de nombreux pays…..et souvent pour 2 raisons très différentes. Dans de nombreux pays , la Sainte Catherine est le moment où les jeunes filles de 25 ans (ou plus) priaient pour trouver un mari ! On dit d’ailleurs des jeunes filles qui ont plus de 25 ans le jour de la Sainte Catherine, qu’elles « coiffent Sainte Catherine  » ou bien on les appelle aussi  les « Catherinettes ». Dans d’autres pays, la Sainte Catherine est la fête qui annonce l’arrivée de l’hiver. Et c’est dans cette tradition ancienne, que s’inscrit notre « Sainte Catherine au jardin ».

« A la Sainte Catherine, tout bois prend racine »

Ce diction est très populaire auprès des jardiniers. Celui ci annonce non pas une date fixe, mais une période optimale pour les boutures  des arbres et des arbustes. Ce dicton populaire est très répandu, et a fait de la Sainte Catherine une date communément admise comme « excellente pour les plantations  » .

Pourquoi est ce une période favorable ?

J’ai vraiment envie que vous compreniez le mécanisme qui explique cette période. A partir du mois de novembre (et  suivant la météo), la Nature va progressivement entrer en « dormance ». La lumière diminue, les températures aussi. Les pluies sont abondantes et les gelées sont là. Que vont faire les arbres et les arbustes ?

1.-Les arbres et les arbustes vont perdre leurs feuilles, pour limiter leurs dépenses énergétiques.

2.- La sève va circuler beaucoup moins vite, et se concentrer au niveau des racines. Dame Nature est prévoyante ! En cas de fortes gelées, la concentration de sève au niveau des racines va assurer la survie de l’arbre en protégeant ses racines. Ainsi, même si la partie aérienne de la plante est abimée, l’arbre ou l’arbuste ou la plante, peut « repartir » de ses racines et assurer de cette façon sa survie. Pensez aux plantes vivaces qui ressortent chaque année !

Plus qu’une date, c’est une période !

Vous comprenez ainsi que la Sainte Catherine, le 25 novembre, n’est pas le seul moment où vous pouvez planter ! L’arbre ou l’arbuste sera en dormance jusqu’à l’arrivée des beaux jours. Cela laisse une longue période au jardinier pour travailler au jardin : de la mi novembre, jusqu’à fin mars/mi avril suivant la météo, vous allez pouvoir effectuer de nombreux travaux d’hiver.

Quels travaux à faire au jardin ?

Comme la Nature est entrée en dormance, et que la sève se concentre dans les racines, vous allez pouvoir effectuer tous les travaux de plantation ! Planter les haies, les arbres, les arbres fruitiers, vous n’aurez que l’embarras du choix.

La plantation des « racines nues «  est aussi à faire pendant toute la période hivernale. Comme les plantes sont au repos, les producteurs et les pépiniéristes peuvent vous proposer des plantes dites « en racines nues ». Cela veut dire que la plante a été « arrachée » (délicatement quand même !) par le pépiniériste, et que vous pouvez la replanter dans votre jardin. Haies, arbres ,arbres fruitiers ont une très bonne reprise en racines nues pendant toute cette période (jusqu’environ mi avril suivant météo). Ils vont profiter du sol humide de l’hiver pour s’enraciner, et chaque période plus douce leur permettra déjà de pousser. Savez que certains arbustes comme le  hêtre par exemple, aime particulièrement cette transplantation, même un peu plus  tard en mars/avril au moment où le feuillage commence à débourrer ! Par ailleurs, les plants en racines nues sont nettement plus économiques que les plants en conteneurs ! Alors , n’hésitez plus !

Les transplantations au jardin sont aussi à faire pendant toute la période. C’est le moment de « déménager » les plantes ou les arbustes qui ne sont pas bien à leur place.

Et puis bien sûr, les boutures ! Conformément au dicton  » A la Sainte Catherine, tout bois prend racine », c’est un très bon moment pour bouturer principalement les arbustes. N’hésitez pas à prélever quelques belles boutures sur vos spirées, vos forsythias ou encore vos buis ; et à les mettre dans un petit pot de terreau. Laissez bien les pots à l’extérieur, et pensez à les arroser au printemps si la période est sèche ou si le vent d’est souffle ! Vous serez étonnés des résultats !